Ang sopas ng Kharcho ay hindi lamang pambansa, ngunit din isang napakapopular na ulam ng lutuing Georgia. Nakakagulat na ang mga patatas ay hindi ginagamit upang ihanda ang ulam na ito, tulad ng nakasanayan na natin. Ang pinaka-pangunahing ay karne ng baka, bigas at sibuyas. Ang lahat ng natitirang ay tiyak na mga aromatic additives, salamat sa kung saan ang sopas ay nakuha na may kaunting kaasiman.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - karne ng baka 500 g
- - bigas 200 g
- - sibuyas 150 g
- - mga walnuts 100 g
- - bawang 3 cloves
- - tkemali sarsa 150 g
- - sunli hops 2 tsp
- - itim na paminta ng pea 6 na mga PC.
- - pulang paminta 1 kutsarita
- - gulay
- - asin
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang karne ng baka at gupitin sa maliit na piraso. Tanging ang mababang-taba na tenderloin ang dapat gawin. Ibuhos ang tubig na may tubig (2.5-3 litro) at lutuin ng 1.5 oras. Sa panahon ng pagluluto, ang pagbaba ay kinakailangan pana-panahon. Para sa transparency ng sabaw, maaari mo itong mai-filter, isawsaw muli ang karne at ipagpatuloy ang pagluluto, pagdaragdag ng natitirang sangkap.
2
Banlawan at ibuhos sa sabaw. Magluto ng mga 10 minuto. Pinong tumaga ang sibuyas at magprito ng ilang minuto sa langis ng gulay. Pagkatapos ay idagdag ito sa sabaw.
3
Gumiling mabuti ang mga walnut sa isang blender at ipadala sa sopas. Pagkatapos ay idinagdag namin ang sarsa ng tkemali ng Georgian, pulang paminta at mga gisantes, pati na rin ang mga suneli hops. Magluto ng mga 7 minuto. Pagkatapos ibinaba namin ang bawang na dumaan sa pindutin sa sabaw at alisin ang kawali mula sa init. Ang ulam ay dapat na ma-infuse ng mga 20 minuto. Pagwiwisik ng sopas na may tinadtad na damo at maaaring ihain.