Ang mga patty ng baboy sa buto ay isang ulam ng lutuing Pranses. Ang isang cutlet sa Pransya ay tinatawag na baboy sa mga buto. Ang ulam ay lumiliko mabango, masarap, pino at makatas. Kung i-marinate mo ang karne sa magdamag, lutuin ito nang napakabilis.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 2 mga PC. baboy sa buto
- - 2 tbsp. l langis ng oliba
- - asin, paminta sa panlasa
- - paprika
- - 10 g sibuyas
- - 10 g mantikilya
- - 1/2 tsp lemon juice
- - perehil
- - balanoy
- - 10 g ng bawang
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan muna ang baboy. Magdagdag ng bawang, paprika, perehil, langis ng oliba, basil, sibuyas at iwanan upang mag-atsara nang magdamag.
2
Gumawa ng ilang mga puncture na may kutsilyo sa kahabaan ng buto. Kumuha ng isang kawali, painitin ito ng mabuti at iprito ang karne sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig. Ang karne ay dapat magkaroon ng isang gintong kayumanggi.
3
Gumawa ng isang mabangong langis. Sa isang mangkok, ihalo ang mantikilya sa temperatura ng silid, magdagdag ng lemon juice, paminta at asin upang tikman, magdagdag ng mga halamang gamot at ihalo nang mabuti.
4
Pagkatapos ay balutin ang kumapit na pelikula at ilagay sa isang malamig na lugar hanggang sa ganap na matibay.
5
Ilagay ang karne sa mga nakabahaging mga plato, maglagay ng isang slice ng aromatic oil at maglingkod.