Tiyak na gusto mo ang mga rolyo ng baboy na may pinatuyong kamatis na nakabalot sa Parma ham at dinidilig ang sarsa ng gorgonzola. Ang mga ito ay inihurnong sa oven. Hinahain ang karne na may mga homemade potato chips na niluto sa oven at isang light salad.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa 4 na servings:
- - langis ng oliba - 3 tbsp.;
- - Gorgonzola cheese - 70 g;
- - pinatuyong ham (Parma o serrano) - 200 g;
- - pinatuyong kamatis - 10 mga PC;
- - black ground pepper;
- - asin;
- - pork tenderloin - 500 g;
- - bawang - 1 clove.
- Para sa sarsa:
- - Gorgonzola cheese - 130 g;
- - mantikilya - 1 tbsp;
- - cognac - 20 ml.
Manwal ng pagtuturo
1
Peel ang baboy na tenderloin mula sa mga hibla, gupitin sa mga piraso, 1 sentimetro ang kapal. Gumawa ng isang malambot na fillet ng mga piraso, bahagyang nakapanghihina ng loob sa kanila. Pagwiwisik ng sariwang paminta sa lupa at asin (isang kurot ng asin at isang kurot ng paminta). Painitin ang oven sa 200oC.
2
Sa bawat fillet, ilatag ang isang piraso ng maliit na laki ng pinatuyong kamatis, isang hiwa ng keso ng gorgonzola ng Italya. I-wrap ang mga piraso ng fillet sa Parma ham, ikalat ito ng langis ng oliba.
3
Ilagay ang mga inihandang rolyo sa isang baking sheet na paunang pinahiran ng foil sa isa o dalawang layer. Maaari mong gamitin ang baking paper sa halip na foil. Ilagay ang baking tray ng mga rol sa oven at maghurno ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang karne ay dapat na lutong sa loob.
4
Habang naghahanda ng mga rolyo ng baboy, simulan ang paggawa ng sarsa mula sa mga labi ng gorgonzola. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ibuhos sa cognac at malumanay na itakda ito sa apoy. Susunod, alisin ang kawali mula sa init at ilagay ang mga hiwa ng gorgonzola sa ibabaw nito. Gumalaw habang natutunaw ang mga piraso.
5
Ihatid ang mga natapos na roll ng baboy sa talahanayan na may isang salad ng mga kamatis, mga pipino, sibuyas, bawang, mga labanos. Hiwalay, maaari kang maghatid ng arugula, sarsa at hiwa ng puti at itim na tinapay.