Ang karne ng baboy na pinalamanan ng kalabasa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong mesa. Ang ulam ay maaaring natupok parehong mainit at malamig. Ang sili na sili ay nagbibigay sa baboy ng isang espesyal na lasa, at ang toyo ay ginagawang malambot na karne at makatas.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Soy sarsa (20 ml);
- - karne ng baboy (570 g);
- - butil ng kulantro (5 g);
- - Mga paglabas ng sili ng sili (2 g);
- - sariwang kalabasa (70 g);
- - bawang (1 clove).
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa resipe na ito, ang isang piraso ng baboy sa buto na may maraming pulp at mga layer ng taba ay mainam. Banlawan ang karne sa ilalim ng cool na tubig, punasan ng isang malinis na tuwalya ng papel. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo, gupitin ang karne sa mga paayon na piraso. Ang paghiwa ay dapat maabot ang buto.
2
Lutuin ang atsara. Upang gawin ito, kumuha ng isang malalim na mangkok, ilagay ang tinadtad na bawang, sili at kulantro. Gilingin ang pinaghalong pampalasa gamit ang isang kahoy na peste. Ibuhos sa toyo at ihalo nang mabuti.
3
Ibuhos ang isang piraso ng baboy na may pag-atsara, mga gasgas na pampalasa sa buong karne. Iwanan ang baboy para sa marinating para sa 1-3 na oras. Habang ang karne ay nag-aatsara, hugasan ang kalabasa at alisan ng balat ang panlabas na alisan ng balat. Gupitin ang kalabasa sa mga hiwalay na hiwa upang ang bawat hiwa ay maaaring ilagay sa isang hiwa sa baboy.
4
Ilagay ang karne sa isang cutting board, magsingit ng isang piraso ng kalabasa sa bawat hiwa. Kunin ang lubid sa pagluluto at hilahin ang karne. Sa isang malalim na anyo, ilagay ang baboy na may kalabasa, takpan ng foil sa itaas. Maghurno para sa 20-30 minuto, pagkatapos buksan ang foil at lutuin para sa isa pang 20 minuto. Ang karne ay itinuturing na handa kung walang dugo na pinakawalan sa paghiwa.
5
Ilipat ang inihandang karne sa isang patag na plato, hatiin ang mga bahagi at maglingkod na may mga sariwang gulay o ibang pinggan.
Bigyang-pansin
Para sa mga pampalasa, magdagdag ng dill o cilantro. Kaya ang karne ay makakakuha ng mga bagong tala ng panlasa.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang baboy ay maaaring mapalitan ng anumang iba pang karne. Kung kukuha ka ng karne ng baka, ang ulam ay magluto ng mas mahaba sa 30 minuto.