Upang maghanda ng isang cake na may strawberry mousse, isang mahusay na pagkakataon upang samantalahin ang mga stock ng taglamig ng mga nakapirming prutas at berry, upang madama ang masarap na lasa ng tag-araw.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa isang cake ng tsokolate:
- - 4 na itlog;
- - 100 g ng asukal na may pulbos (para sa pagluluto);
- - 100 g ng harina ng trigo;
- - 3/4 kutsarita ng baking powder;
- - 4 na kutsara ng kakaw;
- - 50 g ng madilim (gatas) tsokolate;
- Para sa strawberry mousse:
- - 500 g ng mga strawberry (sariwa o nagyelo);
- - sariwang kinatas na juice ng kalahati ng isang maliit na lemon;
- - 1/3 tasa ng asukal;
- - 4 na kutsarita ng pulbos na gulaman (12 g);
- - 300 ml ng fat cream (36%);
- - kalahati ng isang pack ng oblong (bilog) cookies;
- Para sa tsokolate cream:
- - 100 ml ng whipped cream (36%);
- - 100 g ng madilim (gatas) tsokolate;
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang kuwarta: talunin ang mga puti, magdagdag ng asukal sa maraming mga hakbang, itlog ng mga itlog. Pagkatapos ay idagdag ang sifted harina, kakaw, baking powder, gadgad na tsokolate. Gumalaw ng malumanay upang ang bula ay hindi mahulog.
Ibuhos sa isang form na sakop ng papel na sulatan, ihanay. Maghurno ng mga 12-15 minuto sa 180 ° C. Palamig ang cake.
2
Maghanda ng isang bilog na lalagyan na may hugis ng isang hemisphere na may diameter na mga 20-22 cm at isang taas na 10 cm (maaaring magamit ang colander), na sakop ng foil ng aluminyo.
Gupitin ang cake ng tsokolate sa mas maliit na mga piraso (3-4 na piraso), ayusin ang mga ito nang maingat, bumubuo ng isang semicircular na hugis, ang mga piraso ay hindi dapat palabas sa kabila ng mga gilid ng form.
3
Upang maghanda ng strawberry mousse: maglagay ng mga strawberry (frozen na walang defrosting), lemon juice, asukal sa isang kawali. Init, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Paghaluin gamit ang isang blender sa mashed patatas.
Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig, payagan ang pamamaga. Payagan na matunaw sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave, cool sa temperatura ng kuwarto.
Whipped chilled cream, unti-unting idagdag sa presa na malinis, ihalo nang malumanay. Handa ang strawberry mousse ibuhos ang cake ng tsokolate. Ilagay ang cookies sa itaas. Palamigin nang maraming oras, mas mabuti sa gabi.
4
Lutuin ang tsokolate cream: sa isang maliit na kasirola, dalhin ang whipped cream na halos isang pigsa. Alisin ang kawali mula sa init, idagdag ang mga hiwa ng tsokolate, hayaang tumayo ng 2 minuto, pagkatapos ay ihalo upang makagawa ng isang makinis na cream ng tsokolate.
Ikiling ang cooled na strawberry cake sa isang ulam, alisin ang aluminyo foil, ibuhos ang tsokolate cream sa itaas, palamutihan ng mga sariwang strawberry.
Bigyang-pansin
Isaalang-alang na maraming tubig sa mga nagyeyelo na berry at samakatuwid ang isa ay hindi dapat magkamali sa dami ng gelatin.