Si Sorrel ay isang matagal nang panauhin sa mesa. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie at natatanging komposisyon, ang berdeng maasim na dahon ng kalumbay ay nakakuha ng malawak na katanyagan. Sa tagsibol, kapag ang katawan ay humihingi ng mga bitamina, ang halaman ay kamangha-mangha makadagdag at pag-iba-iba ang ordinaryong pagkain.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga pakinabang ng kalungkutan
Ang mga batang dahon ay may maraming oxalic acid, na may epekto ng choleretic. Bilang karagdagan dito, ang halaman ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap:
- malic acid, na tumutulong sa digest ng pagkain nang mas mabilis;
- Bitamina C, kinakailangan sa panahon ng kakulangan sa bitamina ng tagsibol;
- protina, karotina, bakal - mga katulong sa pagpapanatili ng kabataan, kalusugan, kagandahan;
- tannins na may antiseptiko epekto.
Ang minimum na nilalaman ng calorie (19 kcal bawat 100 g) ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng malusog na gulay nang hindi nakakasama sa figure.
Paano gamitin
Ang pinakamahusay na solusyon ay kumain ng dahon nang direkta mula sa hardin, pagkatapos hugasan muna. Kaya ang mga kinakailangang sangkap ay ganap na hinihigop.
Ang pamamaraan ng pagyeyelo ng sorrel para sa taglamig ay matagal nang kilala. Salamat sa paglaban sa hamog na nagyelo, napapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ayon sa tradisyonal na mga sikat na cake, mga unang kurso, halaya batay sa isang kamangha-manghang halaman. Ang pagbabalat at pagyeyelo ay posible upang maghanda ng masarap na pinggan na nakapagpapaalaala sa tag-araw sa malamig na panahon.
Ang tanging paghihigpit na gagamitin ay mga sakit sa tiyan. Huwag makisali sa sorrel para sa gastritis na may mataas na kaasiman.