Napakagandang sopas ng isda - tainga, napaka malambot ng pike perch na may mga kamatis. Ang sopas na ito ay maaaring ihain bilang isang unang kurso. Ang anumang pinggan ng pike perch ay perpektong pinagsama sa halos lahat ng mga gulay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 150 g mantikilya;
- - 2 kg ng pike perch;
- - 5 mga PC. pulang kamatis;
- - 2 mga PC. mga sibuyas;
- - 4 na mga PC. mga cloves ng bawang;
- - 100 g ng dill;
- - 50 g kulay-gatas;
- - 1 pc. pulang kampanilya;
- - asin at paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang ihanda ang resipe na ito, mas mahusay na kumuha ng buong isda mula sa zander, ngunit kung wala kang isa, maaari mong kunin ang fillet ng isda sa tindahan. Ang pangunahing bagay ay upang defrost ang fillet ng isda nang maayos bago lutuin. Hugasan ang mga isda, alisan ng balat ang mga ito, putulin ang buntot at ulo, ngunit huwag itapon. Gumawa ng isang paghiwa sa ilalim ng tiyan at alisin ang mga insides, hugasan at gupitin sa mga hiwa na tatlong sentimetro ang kapal. Kuskusin na may paminta at kaunting asin.
2
Ibuhos ang tubig sa isang apat na litro na kawali, asin at pakuluan. Peel ang sibuyas at bawang, gupitin ang bawang sa mga halves, i-chop ang sibuyas nang magaspang at idagdag sa tubig. Ilagay ang ulo ng isda at buntot sa tubig na kumukulo, lutuin nang apatnapung minuto.
3
Pinong tumaga ang pangalawang sibuyas. Hugasan ang dill, tuyo at gupitin. Hugasan at lagyan ng rehas ang mga kamatis sa isang magaspang na kudkuran, itapon ang alisan ng balat. Matunaw ang mantikilya sa isang mahusay na pinainit na kawali, igisa ang sibuyas, idagdag ang mga kamatis at kumulo nang labing limang minuto. Hugasan ang paminta, alisin ang tuktok at buto, gupitin sa mga bilog at magprito ng kaunti.
4
Magdagdag ng mga gulay, pritong at fillet ng isda sa kawali, lutuin ng dalawampung minuto. Paglilingkod sa sariwang dill at kulay-gatas.