Upang magluto ng pato na nilaga ng repolyo, maaari mong gamitin ang broccoli, Brussels sprout at cauliflower. Gayunpaman, ang isang kumbinasyon ng karne ng pato at ordinaryong repolyo ay itinuturing na perpekto.
Piliin ang iyong recipe
Pato nilaga ng repolyo
Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1 kg ng pato, 1.5 kg ng puting repolyo, langis ng gulay, asin, itim na paminta, basil at perehil. Ito ay pinaka-maginhawa upang magluto ng isang pato na nilaga na may repolyo sa isang kaldero o palaman.
Ang pato ay tinadtad sa maliliit na piraso, na pagkatapos ay pinirito sa langis ng gulay. Dahil ang karne ay nagbibigay ng isang malaking halaga ng juice, inirerekumenda na magprito ito sa maraming mga yugto. Fry ang taba hiwa ng pato para sa pinakamahabang matunaw ang taba.
Habang ang pato ay pinirito, i-chop ang repolyo at idagdag ito sa kaldero sa mga browned na piraso ng karne. Pagkatapos nito, ang kaldero ay mahigpit na sarado na may takip at patuloy na kumulo nang walang pagdaragdag ng tubig, magiging sapat na juice na nakuha ng karne at repolyo. Paminsan-minsan, ang mga sangkap ay halo-halong, kung hindi man masusunog ang ulam.
Sa sandali na ang repolyo ay nagiging malambot, asin, itim na paminta, basil at perehil ay idinagdag sa kaldero upang tikman. Ang kaldero ay tinanggal mula sa apoy at, nang isara ang takip, iwanan ang ulam upang magdulot ng 5-10 minuto.