Ang mga gooseberry ay isang napaka-masarap at malusog na berry. Kinakain ito ng sariwa, mga sopas sa tag-init, compotes, jelly at pie pasta ay ginawa mula dito. Upang matingkad ang mga berdeng prutas upang malugod ka sa taglamig, gumawa ng jam ng gooseberry. Ang isang maberde-rosas na likido na may malakas na mga berry na nalulunod dito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa malakas na tsaa at sariwang pastry.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng gooseberry berries;
- - 1 maliit na limon;
- - 5 mga walnut;
- - 2 baso ng asukal.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang gooseberry jam na "Tsarskoe" ay inihurno mula sa hindi pa gulay, hindi masyadong malaking berry. Ito ay sa kasong ito na nakakakuha ng isang magandang hitsura, at ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang hugis. Pumunta sa pamamagitan ng mga gooseberry nang lubusan, banlawan ito sa maraming tubig at i-tap ang dry, pagdidilig sa isang tuwalya. Gupitin ang dulo ng bawat berry at maingat, gamit ang isang hairpin, piliin ang sapal, natitiklop sa isang hiwalay na mangkok. Maglagay ng mga walang laman na kahon sa isang patag na ulam, siguraduhing hindi sila luhaan at mumo.
2
Ihanda ang pagpuno para sa mga berry. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa ibabaw ng mga walnut kernels at alisan ng balat ang mga ito. Sobrang pinuputol ng mga kernels. Hugasan nang mabuti ang lemon na may mainit na tubig at isang brush. Gilingin ang prutas gamit ang pinakamataas. Ilagay ang mga hiwa ng lemon at nuts sa mga walang laman na kahon ng gooseberry.
3
Ilagay ang pulp sa labas ng mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Gumalaw ng pinaghalong at dalhin ito sa isang pigsa. Alisin ang mga gooseberry mula sa init at giling sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang mga kahon ng gooseberry na pinalamanan ng pinaghalong lemon-nut sa isang kasirola, ibuhos ang mga ito ng mainit na berry puree at umalis sa loob ng 3-4 na oras.
4
Alisin ang mga gooseberry mula sa pinaghalong, at ibalik ang berry puree sa kalan at dalhin muli sa isang pigsa. Alisin ang kawali mula sa kalan at ibuhos muli ang mga berry na may mainit na likido. Iwanan ang halo sa loob ng 1 oras. Pagkatapos alisin ang mga berry at pakuluan ang syrup. Ulitin ang proseso ng 3 pang beses.
5
Sterilize ang mga garapon ng baso at lids. Ibuhos ang handa na mainit na jam sa mga tuyong garapon, ilagay ang 2-3 dahon ng seresa at 1-2 dahon ng itim na kurant sa bawat lalagyan. Isara ang mga garapon na may mga lids at ilagay sa isang palanggana na may malamig na tubig. Iwanan ang jam upang palamig at pagkatapos ay mag-imbak.