Ang isang hindi pangkaraniwang ulam ng gulay na mag-apela sa kahit na ang mga pinaka-outcast na mga vegetarian. Ang mga gulay ay maayos na magkasama.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 talong;
- - 2 zucchini squash;
- - 2 kampanilya peppers (pula at dilaw);
- - 1 sibuyas;
- - 1 karot;
- - 4 na kamatis;
- - 2 tbsp langis ng gulay;
- - 1 tbsp tomato paste;
- - 1/2 tsp asukal
- - 1 bay dahon;
- - 1 clove ng bawang;
- - thyme, basil, asin, paminta;
- - perehil.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang magsimula, ihanda ang mga gulay. Hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at i-tap ang tuyo ng isang tuwalya. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito. Pagkatapos ay i-cut sa malaking cubes na may isang matalim na kutsilyo. Mula sa paminta sa kampanilya, alisin ang gitna at lahat ng mga buto. Gupitin ito sa mga piraso.
2
Sa isang kawali na may mataas na panig, painitin ang langis at ipasa ang tinadtad na sibuyas dito. Ilipat ang kampanilya ng kampanilya sa kawali. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta. Magluto ng mga gulay nang hindi bababa sa 4 minuto, naalala na pukawin.
Ilipat ang mga inihandang gulay mula sa kawali sa isang hiwalay na mangkok.
3
Talong, gupitin sa maliit na piraso, magprito din sa isang kawali. Sa sandaling maging brown ang mga piraso, handa na sila. Bago magprito, huwag kalimutang asin at paminta ang mga ito. Ilipat ang talong sa isang mangkok ng dating pritong gulay.
4
Susunod, magprito ng pino na tinadtad na karot. Ang Zucchini ay gupitin sa mga bilog at magprito sa isang kawali. Kapag ang zucchini ay nakabukas ang gintong kulay - idagdag ang dating inihanda na mga gulay at pasta.
5
I-shuffle ang buong nilalaman ng kawali at ilipat ang mga kamatis, bay dahon at pampalasa. Magdagdag ng asukal at ihalo muli ang ulam. Lutuin ang ratatouille nang hindi bababa sa 10 minuto, na sumasakop sa pinggan na may takip.
6
Bago lutuin, ilipat ang tinadtad na perehil at bawang sa ulam. Ngunit ang dahon ng bay, thyme at basil ay kailangang alisin. Paghaluin muli ang ratatouille at patayin ang kalan. Handa na ang ulam, maaari mong tawagan ang lahat sa mesa!