Ang salitang "mousse" sa pagsasalin mula sa Pranses ay nangangahulugang "foam". Ang Mango air mousse ay maaaring mangyaring hindi ka lamang bilang inumin, kundi pati na rin isang magandang dessert. Mayroon itong masarap na texture at isang kaaya-ayang lasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- • Ripe mangga - 3 mga PC;
- • 33% gatas ng gatas - 250 ml;
- • Alak - 2 tsp;
- • pulbos ng asukal - 100 g;
- • Tubig - 100 ml;
- • Gelatin - 2-3 tsp;
- • kakanyahan ng vanilla - ilang patak;
- • Katas ng dayap - 1 tsp;
- • Mga itlog - 2 mga PC;
- • Mint - maraming dahon;
- • Gatas na tsokolate - 4 tsp.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang gulaman sa cool na tubig at iwanan upang bumuka. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan na may halo na ito sa kalan at init hanggang ang gelatin ay matunaw nang walang kumukulo.
2
Peel ang mangga, gupitin ang bato at gupitin sa daluyan o maliit na piraso. Kung nais, maaaring magamit ang mga de-latang mangga. Bilang isang resulta, ang tinadtad na pulp ng mangga ay lalabas ng mga 400-450 g. Maraming mga piraso ng mangga ang dapat itabi para sa dekorasyon.
3
Ilagay ang mangga ng pulp sa isang blender at i-chop.
4
Ibuhos sa nagresultang mangga puree liqueur, esensya ng banilya at ibuhos ang gulaman.
5
Sa isang mangkok, talunin ang gatas ng gatas na may asukal sa asukal at ihalo sa mango puree.
6
Paghiwalayin ang mga yolks ng itlog mula sa mga protina. Talunin ang mga puti at ibuhos sa kanila ang juice ng dayap.
7
Talunin ang mga puti, pagsamahin ang mangga puree at ihalo nang malumanay.
8
Ilagay ang natapos na halo ng mousse sa ref para sa 1.5-2 na oras.
9
Grate ang tsokolate. Garnish pinalamig mousse na may mga hiwa ng mangga at dahon ng mint at tsokolate.