Ang pancakes ay isa sa pinakamahusay na tradisyonal na pinggan ng lutuing Ruso. Manipis at makapal, na may at walang pagpuno, na may isang gintong crust at panimpla - ang mga pancake ay masarap at minamahal ng lahat. Ngunit hindi alam ng lahat na sa loob ng parehong recipe maaari kang lumikha ng maraming mga bagong pinggan. Ang pagpili ng mga meryenda ng pancake ay napakalaki, sa artikulong ito siguradong makakahanap ka ng isang recipe sa gusto mo.
Piliin ang iyong recipe
Ano ang mga meryenda ng pancake?
Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang meryenda, kapwa para sa araw-araw at para sa maligaya talahanayan. Ang mga pancake ay bihirang ihanda para sa pista opisyal, at walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, sapat na lamang upang bigyan ang mga pancake ng isang hindi pangkaraniwang hugis, managinip ng isang pagpuno at isang pancake na meryenda ang magiging lutong pinggan ng iyong pagdiriwang.
Ang mga meryenda ng pancake ay nagmula sa anyo ng mga salad, pie, cake, manok, casseroles at kahit na mga rolyo. Ang mga hindi naka-link na pancake ay maaaring pinalamanan ng karne, manok at tinadtad na karne, pinirito na kabute, gulay, caviar, pate o pagkaing-dagat. Ang matamis na pagpupuno para sa mga pancake ay maaaring maging cottage cheese, jam, jam, tsokolate, prutas, berry at pinatuyong prutas.
10 mga kagiliw-giliw na paraan upang balutin ang mga rolyo ng tagsibol
Ito ay maganda at kagiliw-giliw na balutin ang mga rolyo sa tagsibol sa mga sumusunod na paraan:
1. Gumawa ng isang sobre sa labas ng mga pancake.
2. Pagulungin o pagulungin.
3. Gumawa ng mga pancake sa anyo ng isang bag. Isang napakagandang paraan upang maghatid ng pancake. Ang isang mahalagang nuance para sa pamamaraang ito ay ang mga pancake ay dapat na manipis at mainit-init, mula lamang sa kawali. Ang pagpuno ay inilatag sa gitna ng pancake, tumataas ang mga gilid at nakatali sa isang balahibo ng berdeng sibuyas, isang pigtail ng keso, guhitan ng lemon o orange peel.
4. Mga pancakes - sweets. Ang mga pancake na may matamis na pagpuno ay madaling maging "sweets". Una, pinagsama sila ng mga tubes, at ang mga gilid ay nakatali sa isang laso ng alisan ng balat ng isang lemon o isang orange. Ang ganitong paghahatid ng pancake ay magiging napaka-tanyag sa mga bata.
5. Mga pancakes - mga rolyo. Ang mga pancake ay pinalamanan, pinagsama sa mga tubes, gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo na 3-4 cm ang taas.
6. Mga pancakes - cones. Ang pagpuno ay inilalagay sa gitna ng pancake, kulot sa isang bag at mahigpit na pinindot.
7. Mga pancake boat. Ang pagpuno ay inilatag sa gitna ng pancake at ang mga gilid ay pinahigpitan ng mga ngipin sa magkabilang panig.
8. Mga pancake ng suso. Ang pagpuno ay inilatag sa gilid o ganap na kumakalat sa pancake. Pagkatapos ito ay nakatiklop sa isang masikip na tubo, at ang tubo ay nakatiklop sa isang spiral.
9. cake na gawa sa pancake. Ang pancake ay inilatag sa isang ulam, na natatakpan ng isang pagpuno, isang pangalawa ay inilalagay sa itaas at iba pa sa isang tumpok. Ang taas ng cake ay maaaring maging anumang.
10. Mga pancake sa openwork. Napakaganda at hindi pangkaraniwan. Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang mainit na kawali mula sa isang bag ng pastry na may isang nozzle, kung saan ang mga pattern ay iguguhit. Ang pamamaraan ay nangangailangan ng kasanayan at kasanayan.
Ang recipe para sa mga klasikong pancake sa gatas
Upang makagawa ng anumang pancake pancake, mahalagang malaman ang klasikong recipe para sa kanila. Upang gawing mas matangkad ang mga pancake, maaari mong palitan ang tubig ng tubig at maglatag ng mas kaunting mga itlog.
Mga sangkap
- gatas - 500 ml.;
- itlog - 3 mga PC.;
- harina - 250-300 gr.;
- asukal - 1-2 tbsp. kutsara;
- asin - 0.5 tsp;
- langis ng gulay - 2-3 tbsp. kutsara sa kuwarta + langis para sa greasing ang kawali
- mantikilya (para sa greasing nakahanda na pancake) - 100 gr.
Hakbang sa pagluluto:
1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal. Gumalaw ng whisk hanggang sa makinis.
2. Ibuhos sa mga itlog malapit sa isang baso ng gatas at ihalo.
3. Magdagdag ng sifted harina at ihalo. Dapat kang makakuha ng isang kuwarta na may isang pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
4. Ibuhos sa natitirang gatas at ihalo.
5. Magdagdag ng langis ng gulay sa masa, ihalo at hayaang tumayo ng 20 minuto.
6. Painitin ang kawali na may makapal na ilalim at grasa ito ng isang manipis na layer ng langis ng gulay. Maaari ka ring gumamit ng isang piraso ng ordinaryong sariwang sariwang bacon upang grasa ang kawali.
7. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa gitna ng preheated pan.
8. Magprito ng pancake sa bawat panig para sa 1-2 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
9. Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato at grasa na may tinunaw na mantikilya.
Ang isang simpleng recipe para sa pancake salad na may manok
Ang pampagana sa pancake na ito ay napaka-simple at mabilis na maghanda, may isang mababang nilalaman ng calorie at isang maanghang na lasa.
Mga sangkap
- pinausukang dibdib ng manok - 300-350 gr.;
- itlog ng manok - 4 na mga PC.;
- mais starch - 1 tbsp. isang kutsara;
- gatas - 50 ml;
- Beijing repolyo - 200 gr;
- pitted black olives - kalahati ng lata;
- sariwang pipino - 2 mga PC.;
- tinunaw o langis ng gulay - 20-25 gr.;
- kulay-gatas - 70-80 gr.;
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
- mustasa - 1 tbsp. isang kutsara;
- asin sa panlasa.
Hakbang sa pagluluto:
1. Ang pinausukang dibdib ng manok, ang repolyo ng Beijing at mga pipino ay pinutol sa manipis na mga piraso at inilagay sa isang mangkok ng salad.
2. Gupitin ang olibo sa apat na bahagi at idagdag sa salad.
3. Knead ang kuwarta na may mga itlog, gatas, almirol at isang pakurot ng asin.
4. Pag-init ng kawali nang maayos at grasa ito ng langis.
5. Maghurno ng manipis na pancake ng itlog.
6. Pagulungin ang natapos na pancake, roll sa manipis na mga piraso at idagdag sa salad.
7. Sa isang hiwalay na mangkok, gumawa ng salad dressing. Upang gawin ito, ihalo ang mustasa, kulay-gatas at mayonesa.
8. Asin ang salad at ihalo sa pinaghalong halo.
Ang recipe na ito ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang salad, kundi pati na rin bilang isang pangunahing kurso bilang isang light meryenda.
Ang pancake casserole na may mga kabute at keso
Ang pancake casserole na ito ay mahusay na kapwa mainit at malamig.
Oras ng pagluluto: 60 minuto
Mga Serbisyo Per container: 6
Mga sangkap ng pancake:
- Gatas - 500 ML;
- Flour - 5 tbsp. kutsara.;
- Itlog ng manok - 1 pc.;
- Asukal - 1 tbsp. kutsara.;
- Asin - 0.5 tsp.;
- Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara.;
- Patuyong lebadura - 6 gr.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- Manok - 400 gr.;
- Mga kabute - 400 gr.;
- Sibuyas - 1 pc.;
- Sour cream - 2 tbsp. l.;
- Dutch keso - 100 gr.;
- Asin sa panlasa.
Mga sangkap na Sauce:
- Itlog ng manok - 2 mga PC.;
- Cream - 100 ml;
- Keso - 20 gr.
Hakbang sa pagluluto:
1. Painitin ang gatas sa temperatura ng 30-32 degrees. Magdagdag ng asukal, lebadura at umalis sa loob ng 10 minuto.
2. Talunin ang itlog ng isang palo, idagdag sa gatas at ihalo.
3. Ibuhos ang harina, asin at ihalo muli upang walang mga bugal.
4. Pag-init ng kawali at grasa na may langis ng gulay.
5. Maghurno ng pancake sa pamamagitan ng pagpapahid sa kanila ng mantikilya.
6. Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga at magprito sa langis ng gulay.
7. Hugasan ang mga kabute, putus, asin at magprito ng mga sibuyas.
8. Pakuluan ang manok, i-chop ang pino, ilagay sa mga kabute at magprito.
9. Magdagdag ng kulay-gatas sa pagpuno, asin at ihalo. Patayin ang init at cool.
10. Pangkatin ang keso sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa pagpuno at paghaluin.
11. Sa gilid ng pancake, ilagay ang pagpuno at igulong ang pancake na may isang tubo. Simulan ang lahat ng mga pancake sa ganitong paraan.
12. Gumiling ng keso para sa sarsa sa isang masarap na kudkuran, magdagdag ng mga itlog at cream, ihalo.
12. Painitin ang oven sa isang temperatura na 160-170 degree.
13. Ilagay ang pancake gamit ang pagpuno sa baking dish at ibuhos ang sarsa.
14. Maghurno ng isang pancake casserole na may mga kabute at keso nang mga 30 minuto.
Ang mga pancake roll na may salmon at cream cheese
Mga sangkap para sa kuwarta:
- gatas - 300 ml.;
- itlog - 2 mga PC.;
- harina - 250 gr.;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - isang kurot;
- langis ng gulay.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- cream cheese - 200g.;
- bahagyang inasim na salmon - 150 gr.;
- adobo na mga pipino - 3-4 na mga PC.;
- gulay.
Hakbang sa pagluluto:
1. Painitin ang gatas nang kaunti, magdagdag ng asin at asukal, ihalo.
2. Talunin ang mga itlog na may isang whisk, idagdag sa gatas.
3. Pag-ayos ng harina sa magkakahiwalay na pinggan, magdagdag ng pinalo na mga itlog at gatas. Gumalaw at ibuhos sa langis ng gulay.
4. Magprito ng mga pancake sa isang preheated pan, pre-lubricating ito ng langis.
5. Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na stick.
6. Ganap na putulin ang mga gulay at ihalo sa keso.
7. Gupitin ang salmon sa manipis na hiwa.
8. Ikalat ang bawat pancake na may keso at herbs. Sa gilid ng pancake, maglagay ng isang piraso ng salmon, sa tuktok ng isang pipino.
9. Pagulungin at iwanan upang palamig sa loob ng 40-60 minuto.
10. Gupitin ang bawat pancake na may isang matalim na kutsilyo sa mga 3-4 cm na rolyo.
