Karaniwan ang mga sopas ay luto, ngunit nag-aalok kami sa iyo ng isang kagiliw-giliw na bersyon ng unang kurso - inihurnong sopas na may beans at sorrel. Ang sopas na ito ay mas nakapagpapalusog, at ang mga beans ay napupunta nang maayos sa kaasiman ng sariwang kalumbay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng beans;
- - 1 kg ng mga kamatis;
- - 500 g ng berdeng sibuyas;
- - 300 g ng sorrel at spinach;
- - 1 ciabatta;
- - 2 tangkay ng kintsay;
- - 5 cloves ng bawang;
- - isang bungkos ng perehil, basil;
- - 10 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
- - itim na paminta, asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Painitin ang oven sa 220 degrees. Ibabad ang mga beans sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay pakuluan, pagdaragdag dito ng isang bungkos ng perehil, 1 kamatis at 3 mga sibuyas ng bawang. Gupitin ang bawat tokabatta, pagkatapos ay sa kalahati sa apat na bahagi, ilagay sa isang baking sheet, ilagay sa oven sa loob ng 5 minuto.
2
Pakuluan ang sorrel sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, alisin ito gamit ang isang slotted kutsara. Sa parehong tubig, pigsa ang spinach nang hiwalay, hilahin din ito, i-save ang tubig. Scald kamatis, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. I-chop ang natitirang bawang, chives, at kintsay na tangkay.
3
Init ang 3 kutsara ng langis ng oliba sa isang malaking kawali, iprito ang bawang, idagdag ang mga sibuyas at kintsay, kumulo sa loob ng ilang minuto. Idagdag ang pulp ng mga kamatis, asin, nilagang para sa kalahating oras.
4
Mash kalahati ng beans na may tinidor, pagdaragdag ng tubig kung saan ito niluto. Maglagay ng mashed beans sa isang kawali sa mga gulay, magdagdag ng sorrel na may spinach, lutuin nang ilang minuto.
5
Ilagay ang kalahati ng tinapay sa form na lumalaban sa init, ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng oliba, ibuhos ang sopas sa itaas, budburan ang mashed beans, paminta, asin, takpan ng tinapay. Ibuhos muli ang langis ng oliba, magdagdag ng kaunting tubig, kung saan lutong na may spinach ang niluto. Maghurno ng 20 minuto, pagkatapos ay iwiwisik ang inihurnong sopas na may beans at sorrel basil, maglingkod kaagad.