Sa tradisyonal na lutuing Dutch maaari kang makahanap ng maraming mga uri ng mga stamppots. Sa isang malawak na kahulugan, pinagsama ang pangalang ito ng mga pinggan na inihanda batay sa patatas at iba't ibang uri ng gulay. Ang pangunahing tampok na nakikilala ay naihain sila sa mesa sa anyo ng magagandang pie.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 2 kg ng repolyo
- - 1.5 kg ng patatas
- - asin
- - gatas o cream
- - 600 g ng lutong sausage o sausage
- - itim na paminta sa lupa
- - mantikilya o margarin
- - gulay o langis ng oliba
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang pinakuluang sausage (o sausage) sa mga singsing at magprito sa langis ng oliba o gulay. Siguraduhin na maghintay para sa hitsura ng isang kayumanggi crust.
2
I-chop ang repolyo ng pino. Peel ang patatas at gupitin sa mga cube.
3
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, gaanong asin at magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais. Ilagay muna ang patatas at pagkatapos ay ang repolyo. Lutuin ang mga sangkap hanggang maluto.
4
Mash ang repolyo at mashed patatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng margarine, cream o gatas. Ang pagiging pare-pareho ng ulam ay dapat na medyo siksik. Ito ay isa sa mga tampok ng mga stamppots.
5
Ilagay ang mashed patatas at repolyo sa isang malalim na lalagyan, ilagay ang lutong sausage (o sausage) na inihanda sa itaas. Bago maghatid, palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo.
Bigyang-pansin
Ang mga stamppots ay karaniwang inihanda mula sa dalawang sangkap - patatas at gulay. Maaari mong palitan ang repolyo na may kampanilya ng paminta at kamatis, mga turnip at karot o beets.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga patatas na patatas at repolyo ay hindi dapat masyadong lubusan. Kung ang mashed patatas ay lumiliko na masyadong likido, pagkatapos ay pagtawag sa tulad ng isang ulam ng isang stamppot ay hindi gagana.