Sa mga istante ng mga tindahan ng seafood maaari kang madalas na makahanap ng krill - iyon ang pangalan para sa maliit na species ng crustaceans na kahawig ng maliit na hipon. Ang mga ito ay mined sa isang pang-industriya scale, at pagkatapos ay ibinebenta sariwa, frozen o de-latang.
Piliin ang iyong recipe
Krill - maliit na planktonic crustaceans, na ang laki ay nag-iiba mula 1 hanggang 6.5 cm. Ang pangalang kriel sa pagsasalin ay nangangahulugang "trifle". Bumubuo sila ng mga komersyal na kumpol sa mga layer ng ibabaw ng karagatan. Si Krill ay nagsimulang minahan noong ika-19 na siglo, gayunpaman, ang pag-aresto at ani ay nakarating lamang sa pang-industriya scale sa kalagitnaan ng huling siglo.
Noong 70s ng ika-23 siglo, maraming krill ang nagsimulang minahan sa Antarctic na tubig ng Japan at USSR, kaya't ang pangalang "Antarctic krill" ay itinalaga dito. Kasalukuyan, kasama nito ang halos 80 na species ng maliit na crustacean, na kung saan ang Antarctic hipon na halos 6.5 cm ang laki ay karaniwang ibinibigay sa mga negosyo at tindahan.Madalas itong ginagamit para sa pagpapanatili at paghahanda ng iba't ibang mga malamig na meryenda at salad.
Ang halaga ng karne ng krill
Ang karne ng krill ay itinuturing na isang produkto na nakakain sa kapaligiran, dahil ang mga crustacean na ito ay naninirahan sa hindi nabubuong tubig ng Karagatang Antartika. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na likas na compound, bitamina at mineral na kinakailangan para sa katawan ng tao. Kaya, ang isang napakaliit na halaga ng produktong ito ay madaling pinunan ang lingguhang rate ng fluoride. Mayaman ito sa protina at nasisipsip ng katawan na mas mahusay kaysa sa natagpuan sa karne ng baka o itlog.
Pinayaman nito ang katawan ng maraming bitamina at mineral. Naglalaman ito ng folic acid, riboflavin, thiamine at pyridoxine, maraming bitamina A, E at PP sa karne ng krill. Kabilang sa mga mineral sa produktong ito ay sodium, posporus, potasa, magnesiyo, kaltsyum at ilang bakal.