Anuman ang lungsod - ang kabisera o probinsya, at ang bilang ng mga pagkain sa mga ito ay maliit. Bakit nangyari ito? At ang lahat ay dahil sa ang katunayan na para sa maraming tao, lalo na ang mga mas bata na henerasyon, ang salitang "silid-kainan" ay nagpapatalsik ng mga pakikisama sa isang bagay na luma, na naalala ang mga oras ng USSR. Samakatuwid, madalas na tinawag ng mga modernong negosyante ang kanilang mga establisimiyento na "restawran", dahil mas nakakaakit ito.
Piliin ang iyong recipe
Nagbibigay ito ng dalawang pananaw sa isang problema: sa isang banda, ito ay isang kawili-wiling pagbabago, sa kabilang banda, ito ay isang silid-kainan, na iniharap sa mga bisita sa kabilang banda. Ang karamihan ng populasyon ay nasisiyahan sa mga hapunan, mga restawran at pananghalian na naganap sa mga "mga" canteens. Mayroong mga tao na pinahahalagahan ang kanilang oras, hindi ginugugol ito sa pagluluto, ngunit sa parehong oras ay nagmamahal sa homemade na pagkain. Kasabay nito, ito ay mga restawran ng Hapon na nakabuo ng maraming sa mga lungsod, ngunit hindi lahat ay nagustuhan ang sushi o rolyo. Mula dito maaari naming tapusin na upang bumuo ng iyong sariling negosyo, ang pagbubukas ng isang silid-kainan mula sa simula ay ang pinakamahusay na pagpipilian.
Ngunit, tulad ng sa anumang negosyo, kinakailangan upang gumuhit ng isang plano sa negosyo sa silid-kainan. Ang Novikov sa entrepreneurship ay maaaring agad na matakot sa salita, sapagkat ito ay magiging mahirap sa kanya. Samakatuwid, isasaalang-alang namin ang isang nakabuo na halimbawa ng isang plano sa negosyo para sa pagbubukas ng isang silid-kainan, kung saan maaari mong gawin ang iyong sariling mga pagbabago, susog, at mga karagdagan kung nais mo.
Dapat itong maunawaan na mula sa simula ng pagbubukas ng silid-kainan ay magsisilbing isang mahusay na pagsisimula sa isang maliit na negosyo. Gayunpaman, ang merkado para sa mga institusyon na nagbibigay ng pagkakataon na kumain at magpahinga para sa iyong kliyente ay napakalaking. Samakatuwid, ang pagpasok sa tulad ng isang angkop na lugar ay hindi gaanong simple, at ang lugar na pinaplano nating gawin ay hindi lamang tiyak, kundi bago din para sa mga taong nakasanayan na kumain sa mga mabilis na pagkain.
Plano ng negosyo sa kantina: kung paano buksan ito mula sa simula
Kaya kung paano buksan ang isang silid-kainan mula sa simula? Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang handa na halimbawa para sa pagtuklas nito.
Form ng Negosyo
Ang anyo ng paggawa ng negosyo para sa proyektong ito - ang indibidwal na entrepreneurship - ang pinakamahusay na pagpipilian. At kung ang mga ligal na nilalang ay mga tagapagtustos ng mga hilaw na materyales at mga sangkap na kinakailangan para sa pagbubukas ng silid-kainan, kung gayon ang isang ligal na nilalang ay kailangang buksan. Kung hindi ito sinusunod, kung gayon ang pinakamagandang opsyon ay ang indibidwal na entrepreneurship.
Ang mga analista, na pinag-aaralan ang lahat ng kinakailangang mga tagapagpahiwatig, ay nagtaltalan na ang tulad ng isang negosyo tulad ng pagbubukas ng silid-kainan ay matagumpay. At lahat dahil sa katotohanan na maraming mga pag-aayos ay walang ganoong mga kagamitan.
Tungkol sa institusyon
Dahil ang silid-kainan ay nilikha para sa mga customer na may average na antas ng kita, ang mga presyo para sa mga produkto sa loob nito ay dapat na mababa at naaangkop.
Mga serbisyong ibibigay
Ang plano ng negosyo ay dinisenyo sa paraang ang mga sumusunod na serbisyo ay maibibigay sa silid-kainan:
- ang paglikha at pagbebenta ng mga hot breakfasts;
- paggawa at pagbebenta ng obelas;
- pagluluto para sa mga partido sa korporasyon, hinihingi, pagpupulong ng alumni, atbp.
Pamilihan at kakumpitensya
Ang talatang ito ay nagbubunyag at naglalaman ng lahat ng kinakailangang impormasyon tungkol sa mga silid-kainan, na matatagpuan sa isang partikular na lungsod o nayon. Alamin kung alin sa kanila ang mga kakumpitensya at alin ang hindi. Alam ang lahat ng mga pagkakamali ng mga kakumpitensya, maaari mong isaalang-alang ang mga ito at maiwasan ang kanilang hitsura sa iyong institusyon.
Ang bahagi ng produksyon ng plano ng negosyo para sa pagbubukas ng silid-kainan nito
Ang pinakamahalagang punto ay ang paghahanap para sa isang silid-kainan. Ang isang lugar na may mga amenities ay maaaring maging isang tanyag na catering area. Ito ay para sa kadahilanang ito ay dapat na mabigyan ng tamang pansin sa paghahanap ng isang lugar. Ang pinakamagandang lokasyon para sa silid-kainan ay ang lugar kung saan matatagpuan ang pinakamalaking negosyo, at kahit na mas mahusay kung ang silid-kainan ay matatagpuan sa lugar ng mga negosyong ito. Ang isa pang magandang pagpipilian ay ang maglagay ng silid-kainan sa isang bagong shopping center. Sa una, ang mga tagabuo ng sentro ay ang iyong unang mga customer.
Upang maipasa ang lahat ng uri ng mga tseke, pati na rin ang mga awtoridad, dapat isaalang-alang ng isa ang pagkakaroon ng pangunahing at emergency exit sa silid-kainan, pati na rin ang paghahati nito sa dalawang bahagi: ang isa sa kusina, at ang pangalawang bahagi ay ang bulwagan. Tulad ng para sa antas at laki ng silid, pagkatapos ang lahat ay depende sa iyong mga kakayahan sa pananalapi.
Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa kagamitan na kinakailangan para sa silid-kainan. Ang isang malaking bilang ng mga kumpanya na handang magbigay ng mga kinakailangang kagamitan para sa kainan ng silid ay nasa merkado. Ang pagkakaiba ay nasa presyo at kalidad lamang.
Kagamitan na kinakailangan para sa kainan:
- mga kalan, na kinakailangan para sa paggawa ng mga maiinit na produkto;
- oven at hobs;
- produksyon pati na rin ang pagputol ng mga talahanayan;
- paghuhugas;
- mga talahanayan at upuan para sa mga customer;
- pinggan para sa pagluluto at paghahatid ng mga pinggan.
Ang resulta ng trabaho nito ay depende sa mga kawani ng kainan. Samakatuwid, ang pagpili ng mga kawani, maingat na gawin ang bagay na ito.
Pagkatapos ng paraan, dapat mong gawin ang susunod na hakbang, na magiging kumpanya ng advertising ng silid-kainan. Ang tagumpay ng anumang institusyon ay nakasalalay sa bagay na ito. At narito ang anumang paraan ay mabuti - maaari mong gamitin ang regular na advertising, ngunit mas mahusay ang marketing ng gerilya.
Ang mga chef na may karanasan ay dapat magluto ng anumang ulam ng lutuing Russian. Upang gawin ito, dapat mong tukuyin na ang menu ay higit sa lahat ay lutuing Russian, at pagkatapos ang lahat.
Ang plano sa negosyo ay nagbibigay para sa pagkakaroon ng mga nasabing empleyado sa silid-kainan:
- isang manager;
- dalawang lutuin;
- dalawang manggagawa sa kusina;
- isang makinang panghugas;
- isang katulong na manggagawa;
Isang malinis, isang kasilyas
Ang menu ng silid-kainan na mabubuksan ay dapat maglaman ng isang listahan ng mga pinakamahalagang pinggan ng tradisyonal na lutuing Russian. Bilang isang patakaran, ang listahan na ito ay kasama ang: borsch, isang pares ng sabaw, solyanka, pinggan ng patatas, pinggan ng karne, iba't ibang mga salad.
Kapag ang lahat ng nasa itaas ay isinasaalang-alang at ipinatupad, pagkatapos ay isinasaalang-alang namin ang pagtuklas. Dahil sa lokasyon ng kainan, hindi kinakailangan ang isang malaking kumpanya ng advertising. Ang pagkain ay dapat na nasa pinakamataas na antas upang mapanalunan ang pagmamahal at paggalang sa mga customer sa hinaharap. Sa hinaharap, magnanakaw ito sa mga kostumer na kumakain na sa mga nasabing establisyemento.
Plano sa pananalapi sa institusyon
Ang item na ito ng plano sa negosyo ng canteen ay idinisenyo upang makalkula ang parehong mga gastos at kita, na kung saan ay kinakailangan para sa isang pangkalahatang pagtatasa ng payback ng pagtatatag na ito.
Kasama sa mga gastos ang:
- upa, napiling lugar;
- ang pagkuha ng lahat ng kinakailangang kagamitan;
- magbayad para sa trabaho ng kawani;
- iba pang mga gastos sa overhead.
Isaalang-alang ang kita:
- pagbebenta ng mainit na pagkain;
- pagkakaloob ng mga produkto sa mga piging, gabi, atbp.
Batay sa mga datos na ito, ang pagbabayad ng isang kantina ay magiging 1-1, 5 taon, at ang mga ito ay napakahusay na tagapagpahiwatig sa modernong mga kondisyon sa kapaligiran at panlipunan. Hayaan ang plano sa negosyong ito na matulungan kang magbukas ng silid-kainan at simulan ang iyong sariling negosyo. Ito ay nananatiling nais lamang ng suwerte.