Ang sinumang mahilig sa mga sariwang pastry ay dapat malaman ang sining ng paggawa ng mga buns sa bahay. Sa pamamagitan ng pag-aaral upang masahin ang magarbong lebadura na lebadura, maaari kang gumawa ng mga buns na may iba't ibang mga pagpuno o wala ito. Ang mga wastong inihurnong na produkto ay lumiliko na kahanga-hanga at mahangin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - 1 baso ng gatas;
- - 1 itlog;
- - 15 g ng tuyong lebadura;
- - 400 g ng harina ng trigo;
- - 2 kutsara ng mantikilya;
- - 1/4 kutsarita ng asin;
- - 1 kutsara ng asukal;
- - 1 kutsarita ng asukal sa banilya.
- Para sa pagpuno:
- - 3/4 tasa ng light pitted raisins;
- - 60 g ng mantikilya;
- - asukal;
- - ground cinnamon.
Manwal ng pagtuturo
1
Init ang gatas - dapat itong maging mainit, ngunit hindi mainit. Dissolve lebadura at butil na asukal sa loob nito. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar upang ang likido ay nagsisimula sa bula.
2
Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa kuwarta, idagdag ang itlog, asin at asukal ng banilya. Gumalaw nang mabuti ang pinaghalong at idagdag ang sifted flour na trigo sa mga bahagi. Knead ang kuwarta, kolektahin ito sa isang mangkok at ilagay sa isang pinainit na kawali. Takpan ito ng isang tuwalya at iwanan ang kuwarta upang patunayan.
3
Matapos ang isang oras at kalahati, ang masa ay dapat doble sa dami. Hugasan ito ng isang kutsara at iwanan para sa isa pang oras. Pagkatapos nito, ilagay ang masa sa isang board na binuburan ng harina, at masahin ng kaunti ang iyong mga kamay. Huwag durugin ang masa para sa masyadong mahaba, kung hindi man ay ito ay magiging masyadong matarik, at ang mga buns ay magiging matigas.
4
Raisin Buns
Mula sa nagresultang masa maaari kang maghurno ng mga buns na may mga pasas. Banlawan ito, ibuhos ang tubig na kumukulo ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at tuyo ang tuyo na prutas. Hatiin ang masa sa maliit na bugal, ang bawat roll sa isang bola, at pagkatapos ay igulong ang mga bola sa mga cake. Maglagay ng isang kutsara ng mga pasas sa gitna ng bawat isa at i-fasten ang mga gilid ng mga cake. Hugis ang mga item sa bilog na buns at ilagay ito sa isang greased baking sheet. Iwanan ang distansya sa pagitan ng mga produkto - sa panahon ng paghurno ay tataas ang laki.
5
Talunin ang itlog at magsipilyo sa ibabaw ng mga rolyo na may isang silicone brush. Hayaan ang mga produkto ay tumayo ng 15 minuto, at pagkatapos ay ipadala ang kawali sa oven, preheated sa 200 ° C. Ang mga handa na buns ay dapat tumaas at kayumanggi. Alisin ang mga ito mula sa baking sheet, ilagay ito sa isang kahoy na board at takpan na may isang tuwalyang tuwalya. Ihatid ang mga pastry na ganap na pinalamig o bahagyang mainit-init.
6
Maaari mong ayusin ang mga buns nang iba. I-roll ang kuwarta sa isang layer, grasa ito ng tinunaw na mantikilya at pantay na iwiwisik ang mga pasas sa ibabaw. I-roll ang layer sa isang roll at gupitin ito sa isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang mga ito sa isang silicone magkaroon ng amag na may mga cell ng naaangkop na sukat - ang mga buns ay magiging ganap na ganap kahit na. Kung wala kang isang magkaroon ng amag, maghurno ng mga produkto sa isang baking sheet, may langis.
7
Ilagay ang mga natapos na buns sa isang kahoy na board para sa paglamig. Ang ibabaw ng mga produkto ay maaaring iwisik na may asukal na may pulbos na asukal, puno ng asukal na asukal o garnished na may tinunaw na tsokolate.
8
Ang mga cinnamon roll
Maaari kang maghurno ng mga matamis na buns mula sa pastry. Hatiin ang masa sa mga bugal at pagkatapos ay i-roll sa mga flat cake. Grasa ang bawat isa na may tinunaw na mantikilya at iwisik ang may asukal na asukal na hinaluan ng ground cinnamon. Pagulungin ang mga cake sa mga rolyo, ang bawat kulungan sa kalahati at gupitin sa gitna. Palawakin ang mga buns upang maging katulad nila ang mga rosas. Itabi ang mga produkto sa isang baking sheet, payagan ang distansya ng 15 minuto. Ang mga rolyo ng ihurno sa oven, pinainit hanggang 200 ° C.