Ang isang kutsara ng bar ay isa sa mga propesyonal na tool ng bartender na kinakailangan upang paghaluin ang mga cocktail. Ang haba nito ay mas mahaba kaysa sa isang ordinaryong kutsarita, dahil ang mga baso at baso kung saan ang mga inumin na ito ay pinaghahatid ay naiiba sa taas mula sa mga tasa ng tsaa. Ngunit ang dami nito ay mas mababa kaysa sa isang kutsarita - 5 g Bilang karagdagan, ang isang tinidor, isang hugis ng tablet o bilog na bahagi ay maaaring ibenta sa dulo ng isang kutsara ng bar. Ngunit ang pinakamahalagang pagkakaiba ay ang hawakan ng spiral.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Upang magamit nang tama ang isang kutsara ng bar, kinakailangan ang isang tiyak na kasanayan, na, siyempre, ay darating na may karanasan. Ang tool na ito ay ginagamit para sa mga cocktail na hindi nangangailangan ng pag-average ng mga sangkap, ang kanilang pakikipag-ugnay sa hangin - para dito, nagsisilbi ang isang shaker. Ngunit kinakailangan ang isang kutsara kapag kailangan mo lamang palamig ang isang halo ng mga inumin na may yelo, na nasa baso. Kapag pinukaw ang isang cocktail na may kutsara ng bar, dapat kang gumawa ng makinis na paggalaw sa isang direksyon. Sa isip, na may wastong pagpapakilos, kahit na ang pagtunog ng mga cube ng yelo sa isang baso ay hindi dapat marinig - lahat sila ay gumagalaw sa parehong bilis, nang walang hawakan o nakabangga sa bawat isa.
2
Ang isang bartender na may karanasan ay magagawang matukoy nang tama ang nakakapukaw na oras. Kung makagambala ka ng matagal, ang sabong ay hindi magkakaroon ng oras upang palamig, kung labis mong sasabihin, matutunaw ang yelo at masyadong matunaw ang inumin. Kung ang laki ng durog na yelo ay malaki, ang bilang ng paghahalo ng mga paggalaw ay maaaring umabot sa 40, 50 at kahit 60 beses. Ito ay maaaring kontrolado ng kung gaano kabawasan ang mga piraso ng yelo. Ang mga mahirap na patakaran ay hindi umiiral dito - gumamit ng iyong sariling intuwisyon at karanasan.
3
Bilang karagdagan sa pagpapakilos ng mga cocktail, ang isang kutsara ng bar ay maaaring masukat ang mga sangkap na idinagdag sa kanila, dahil ang dami nito ay kilala. Sa paggawa ng mga layered na cocktail, kadalasang ginagamit ito ng mga bartender, na pinihit ito at baligtad sa gilid ng baso, pagbuhos ng isa pang layer ng inumin sa isang kutsara. Ang metal ball o knob sa dulo ng kutsara ay tinatawag na madeler at ginagamit upang i-chop at madurog ang mga prutas. Ito ay maginhawa upang gumamit ng tinidor sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berry o olibo mula sa isang lata sa isang cocktail, at ang tablet ay ginagamit para sa paghahanda ng mga layered na cocktail at para sa paglalagay ng mint na may yelo, halimbawa, para sa paggawa ng Mojito. Minsan ang isang kutsara ng bar ay may isang praktikal na layunin para sa isang taong uminom ng isang cocktail - halimbawa, kung ang hawakan nito ay nasa hugis ng isang tubo.
Kapaki-pakinabang na payo
Nakarating sa iyong arsenal ng ilang bar spoons para sa paggawa ng iba't ibang mga cocktail.