Ang pancake ay itinuturing na unang produkto na gawa sa harina. Sa kusina ng maraming mga bansa, mahahanap mo ang pagkakatulad nito. Ngunit ang pinakasikat na iba't-ibang ay lebadura ng Russia. Mula sa napapanahong panahon, wala man ang isang talahanayan ng bakasyon o isang libing ng libing ay hindi kumpleto nang walang pancake. Inihaw nila ang mga ito mula sa lebadura ng lebadura, na may iba't ibang harina. Naihatid sa talahanayan na may iba't ibang mga pinggan at pagpuno. Ang lutuing Russian ay may ilang dosenang mga pagpipilian para sa pagluluto ng pancake (custard, sandalan, mayaman, na may panimpla at iba pa). Ang lebadura ay nahahati sa steamed (ang pinaka-oras) at hindi steamed (mabilis).
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- Mga steak na lebadura na lebadura:
- 50 g ng sariwang lebadura;
- 250 g cream;
- 600 ML ng gatas;
- 1.2 kg ng harina;
- 150 g mantikilya;
- 2 tbsp asukal
- ang asin.
- Mabilis na pancake ng lebadura:
- 30 g ng sariwang lebadura;
- 500 g harina;
- 1 litro ng gatas;
- 2-3 itlog;
- ¼ Art. langis ng gulay;
- 2 tbsp mantikilya;
- 1 tbsp asukal
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Steamed yeast Pancakes Initin ang gatas. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan.
2
Gumalaw sa gatas 600 gramo ng harina at lahat ng lebadura. Takpan gamit ang isang napkin at alisin ang kuwarta sa isang mainit na lugar nang walang mga draft. Iwanan upang itaas para sa 1 oras.
3
Kuskusin ang mga yolks na may asukal, asin at mantikilya. Kung bago ito ang mga itlog ay nasa lamig, pagkatapos ay ilatag ito bago gamitin at hayaang mainitin ang temperatura sa silid. Idagdag ang mga ito sa tapos na masa.
4
Ibuhos sa natitirang harina. Gumalaw ng masa. Mag-imbak sa isang mainit na lugar para sa 40 minuto upang maayos itong magkasya.
5
Talunin ang mga puti ng itlog at cream nang hiwalay. Idagdag ang mga ito sa kuwarta nang paisa-isa. Gumalaw at maghurno ng 10 minuto. Pagkatapos nito, huwag maghalo habang nagluluto ng hurno.
6
Painitin ang kawali. Lubricate ito ng langis ng gulay gamit ang isang brush o sterile bandage.
7
Scoop ang kuwarta mula sa ibaba hanggang. Ibuhos sa gitna ng kawali, payagan na kumalat.
8
Sa sandaling ang ibabaw ng pancake ay dries, i-on ito.
9
Ilagay ang natapos na pancake sa isang stack, smearing na may mantikilya. Paglingkuran sila ng mainit.
10
Mabilis na pancake ng lebadura Mag-init ng kaunting gatas. Magdagdag ng mga itlog, asukal, asin at lebadura. Paghaluin nang lubusan, kahit walang paghagupit. Iwanan ang halo sa loob ng 20 minuto.
11
Magdagdag ng mantikilya at langis ng gulay, patuloy na pagpapakilos. Mabilis na hindi kailangang makagambala.
12
Ibuhos ang sifted harina sa halo nang unti-unti. Habang nagdaragdag, malumanay na pukawin. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat magmukhang regular na kulay-gatas. Ilagay ang lalagyan gamit ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Pagkatapos maghurno.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung gumagamit ka ng tuyong lebadura sa halip na sariwang lebadura, makakahanap ka ng tamang halaga sa pakete batay sa dami ng ginamit na harina.
Upang ang mga pancake ay hindi cool, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang ulam sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang preheated oven (hanggang sa 100 degree C).
Kaugnay na artikulo
Pancake cake na may salmon