Kung ikaw ay pagod na magpaliwanag sa iyong minamahal na bata tuwing umaga na kailangan mong kumain ng cottage cheese, dahil naglalaman ito ng calcium, ihalo ang cottage cheese sa lahat ng mga uri ng pinapanatili, budburan ang asukal, ibuhos ang kulay-gatas, makakatipid ka ng isang masarap, masarap at mabilis na lutuin - mga cheesecakes! Hindi ito mahihiyang tamasahin ang gayong ulam at sorpresa ang mga panauhin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa 5 medium-sized na cheesecakes:
- - 250 g ng cottage cheese;
- - 2 itlog;
- - 2 tbsp harina;
- - 2 tbsp asukal
- - langis ng gulay para sa Pagprito.
Manwal ng pagtuturo
1
Ilagay ang cottage cheese sa isang malaking mangkok. Ang curd ay maaaring kunin bilang isang tindahan - sa mga pack, at sa merkado - sa timbang. Ang pangunahing bagay ay siguraduhin ang kalidad nito. Hindi kinakailangan para sa syrniki na gumamit ng malambot at likidong cottage cheese. Ito ay mas mahusay na kumuha ng isang dryish cottage cheese na may isang mataas na porsyento ng nilalaman ng taba - kaya ang hugis ng cheesecakes ay mas mahusay na maingat.
2
Sa mga itlog, talunin ang mga itlog. Gumalaw hanggang sa makinis. Magdagdag ng asukal. Gumalaw hanggang asukal ay ganap na matunaw. At sa wakas, idagdag ang harina. Muli, ihalo. Kung ang kuwarta ay naging likido, kailangan mong magdagdag ng maraming harina. Ngunit huwag magpalipas ng labis, ang pangunahing sangkap dito ay ang keso sa kubo. Kung nagdagdag ka ng labis na harina, ang lasa ng mga keso ay hindi magbabago para sa mas mahusay.
3
Ibuhos ang ilang harina sa isang sarsa. Ang mga pancake ng keso ay maginhawang kinulit sa pamamagitan ng kamay. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang isang maliit na kuwarta sa iyong kamay, igulong ito sa isang bukol at igulong ang nagresultang bun sa harina. Ginagawa ito upang mapanatili ng mga cheesecake ang kanilang hugis at mas tumpak.
4
Ilagay ang mga pancake ng keso sa cottage sa isang preheated pan na may langis ng gulay at i-rat ang mga ito nang kaunti sa itaas gamit ang iyong kamay. Ang mga cheesecakes ng Fry ay dapat na sunog ng kaunti sa average. Kung ang apoy ay napakalakas, ang mga cheesecake ay hindi lutuin sa loob. Kapag ang isang panig ay browned, i-on ang cheesecake. Sa bawat panig kailangan mong magprito ng halos 2-3 minuto.
5
Ilagay ang natapos na cheesecakes sa isang plato at, habang sila ay mainit, iwisik ang pulbos na asukal sa tuktok. Kung walang pulbos, maaari mo lamang iwisik ang asukal. Gayundin ang mga cheesecakes ay maaaring ihain na may kulay-gatas, condensed milk o jam.
6
Kung naiinis ka na sa mga ordinaryong cheesecake, maaari kang gumawa ng mga cheesecakes na may mga prutas. Upang gawin ito, gupitin ang isang mansanas o peras sa maliit na piraso at idagdag nang direkta sa kuwarta. Maaari ka ring magdagdag ng mga pinatuyong prutas, pre-chopping ang mga ito. Maraming mga pagpipilian, nakasalalay sa iyong imahinasyon.
7
Ang mga cheesecakes na niluto sa oven, ayon sa maraming sopistikadong mga maybahay, ay mas mahusay kaysa sa ginawa sa isang kawali. Pagkatapos ng lahat, ang ulam na ito ay may maraming mga pakinabang. Ang mga cake ng keso mula sa oven ay walang malutong crust, na nakakapinsala sa kalusugan, dahil naglalaman ito ng mga carcinogens. Ang ulam na ito ay nagpapainit ng higit na pantay-pantay kaysa sa regular na mga cheesecakes. Kasabay nito, hindi mo kailangang sundin, nakatayo nang walang tigil sa kalan upang i-on ang oras ng cheesecakes. Bilang karagdagan, sa oven maaari kang magluto ng isang minimum na langis, na nangangahulugang ang naturang isang curd dish ay lalo na mag-apela sa mga sumusunod sa figure. Sa pangkalahatan, ang naturang syrniki ay napaka pandiyeta, kaya maaari silang maalok sa parehong maliliit na bata at mga taong may mga problema sa gastrointestinal. At sa oven ay lumiliko ito ng mas maraming mga keso kaysa sa kapag ginawa sa isang karaniwang paraan.
8
Kaya, nakita mo na ba na sulit na subukan ang pagluluto ng mga cake ng keso sa oven? Pagkatapos ay nagsisimula kami. Alisin ang mga itlog mula sa ref upang mapainit ang mga ito. Paghaluin ang mga ito ng asukal - alinman manu-mano, na may tinidor o whisk, o sa isang panghalo ng blender. Magdagdag ng cottage cheese sa nagresultang halo, mash at ihalo nang lubusan. Paghaluin sa baking powder ang tamang dami ng harina at idagdag sa cottage cheese, buhangin at itlog, ihalo din nang maayos ang lahat.
9
Bumuo ng mga maliliit na bola mula sa nagresultang masa, agad na gumulong sa harina at bahagyang matunaw. Maaari mong, hindi ito gawin, nag-iiwan ng isang bilog na hugis: sa oven lahat ay nagpapainit nang pantay-pantay. Ilagay ang mga cheesecakes sa isang baking sheet, pre-oiled. Maaari mong gamitin ang baking paper, foil o isang espesyal na banig, pagkatapos ay hindi kinakailangan ang langis.
10
Ilagay ang hinaharap na cheesecakes sa oven, ang temperatura doon ay dapat na 180 ° C. Ang oras ng pagluluto ng keso - 15-20 minuto, sundin ang mga ito, ginagabayan ng kurso ng proseso. Maaari mong suriin ang pagiging handa nang isang beses sa pamamagitan ng pagtusok ng isa sa syrniki na may kahoy na toothpick - kung tuyo ang dulo, ang ulam ay inihurnong.
11
Ang nagresultang mga keso na ginawa gamit ang hangin at rosy ay maaaring ihain ayon sa nais mo: na may kulay-gatas, may gatas, jam o jam, na may syrup, jam o condensed milk.
12
Ang mga cheesecakes ay maaaring gawin para sa isang mag-asawa, kung gayon sila ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Dagdag pa, ang parehong isang double boiler at isang mabagal na kusinilya ay angkop para sa pagluluto, kailangan mo lamang magkaroon ng isang basket para sa mga steamed na pinggan sa kit. Paghaluin ang keso sa cottage na may mga itlog, sifted flour, granulated sugar sa isang mangkok. Gawin ang lahat sa isang homogenous na masa - ang isang panghalo o isang blender ay makakatulong dito, huwag lamang magtakda ng napakataas na mga rev. Ang kuwarta ay hindi dapat maging cool, ngunit hindi likido, kahit na hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.
13
Hatiin ito sa maliit na piraso at igulong ang bawat bola. Pagwiwisik ng harina, bumubuo ng mga flat cake na may kapal na halos mga 2-3 sentimetro. Ilagay ang nagresultang mga semi-tapos na mga produkto sa isang dobleng boiler o mabagal na kusinilya. Tiyaking mayroong sapat na puwang sa pagitan nila, kung hindi man maaaring magkasama silang magkasama.
14
Magluto ng 20-30 minuto, pagkatapos ay maglingkod na may iba't ibang mga sarsa upang tikman. Hindi nila kailangang maging matamis, hindi ka maaaring magdagdag ng buhangin sa cheesecakes, ngunit magdagdag ng mga sariwang damo, gadgad na karot o kalabasa sa komposisyon. Pagkatapos ay maaari silang ibuhos ng ilang mga kakaibang sarsa.
Bigyang-pansin
Ang Flour ay hindi maaaring idagdag sa mga keso, matagumpay itong mapalitan ng semolina. Magbabad lamang sa loob ng ilang oras sa gatas muna, hayaan itong bumuka. Ang mga cheesecakes na may semolina ay lalong malambot at mahangin.
Kung magpasya kang magdagdag ng mga pasas sa ulam, tuyo ito pagkatapos ng paghuhugas at pagulong sa harina bago. Dapat itong gawin upang ang mga pasas ay hindi nakolekta sa parehong lugar, ngunit ipinamahagi nang pantay-pantay sa buong masa.
Kapaki-pakinabang na payo
Mas mainam na kumuha ng cottage ng magsasaka ng keso, kung saan sigurado ka na tiyak na natural ito. Kung bumili ka sa isang tindahan, tingnan ang komposisyon, hindi ito dapat maglaman ng mga additives o preservatives. Kunin ang curd, hindi ang produkto ng curd.
Upang ang mga cheesecakes ay hinuhusay na mas mahusay, at ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, kailangan mong magbasa-basa ang iyong mga kamay sa tubig bago mag-sculpting, palaging nasa lamig.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng curd cheese na may tsokolate