Ang butter butter ay isang katas ng taba mula sa beans ng kakaw. Ginagamit ito sa cosmetology at industriya ng pagkain. Ang butter butter ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng tsokolate; binibigyan nito ang mga produktong tsokolate ng banayad, pantay na istraktura. Ang mantikilya na mantikilya ay isang pangunahing sangkap din ng maraming mga pampaganda. Madalas itong idinagdag sa sabon, shampoos at lotion. Paano ka makakakuha ng tunay na mantikilya?
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - Cocoa beans;
- - gilingan, o gilingan ng kape;
- - isang martilyo;
- - salaan;
- - pindutin.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang mga beans ng kakaw na lubusan sa malinis na malamig na tubig at tuyo.
2
Ilagay ang mga beans ng koko nang pantay-pantay sa isang hulma na lumalaban sa init at iprito ang mga ito sa oven sa temperatura na 40 hanggang 60 degrees Celsius sa loob ng 90 minuto.
3
Iwanan ang mga beans ng kakaw upang palamig sa temperatura ng silid.
4
Gamit ang isang martilyo, bugbugin ang mga beans ng kakaw upang ihiwalay ang mga butil mula sa panlabas na shell. Pagkatapos magprito, ang shell ay dapat na lumipat nang bahagya.
5
Ilagay ang naprosesong beans ng kakaw sa isang salaan. Dahan-dahang itulak ang mga beans ng kakaw sa paraang ang kalaunan ay nananatili sa ibabaw ng salaan, at ang mga butil ay nahuhulog sa lalagyan.
6
Gamit ang isang gilingan (isang maliit na aparato para sa paggiling pampalasa o tabako), o isang gilingan ng kape, durugin ang mga peeled grains ng cocoa beans sa isang estado ng pulbos. Ang init mula sa gilingan ay matunaw ang taba sa mga butil, dahan-dahang nagbibigay ng kakaw na pare-pareho ang kakaw.
7
Alisin ang cocoa butter mula sa mga pulbos na butil sa pamamagitan ng pagpindot gamit ang isang extruder, expeller o tornilyo para sa komersyal na kalidad ng cocoa butter.
Kapaki-pakinabang na payo
1. Upang makakuha ng 1 litro ng cocoa butter, kakailanganin mo ang tungkol sa 22 kg ng beans ng kakaw. Bago ka maghurno ng mga beans ng kakaw, ayusin ang mga ito ayon sa laki upang matiyak ang pantay na litson. Kapag tinanggal ang shell, gawin ito nang maingat upang hindi durugin ang mga beans ng kakaw sa pulbos.
2. Ang paggamit ng isang bukas na siga ay hindi kanais-nais para sa litson na mga beans ng kakaw, dahil ang shell ay maaaring mahuli.
3. Ang mantikilya ng koko ay karaniwang deodorized upang alisin ang malakas at hindi kanais-nais na mga samyo.
4. Ang mga moisturizing properties ng cocoa butter ay madalas na ginagamit upang maiwasan ang mga marka ng mga buntis sa mga buntis, sa paggamot ng mga basag sa katawan at mga labi, at bilang isang pang-araw-araw na moisturizer upang maiwasan ang pagkatuyo at pangangati ng balat.
5. Ang maayos na istraktura, kaaya-ayang aroma at emollient na mga katangian ng cocoa butter ay ginagawang isang tanyag na sangkap sa mga produktong balat tulad ng makeup, sabon at lotion.