Ang Buckwheat ay napaka-masarap at halos natatangi sa mga nutritional properties. Napakahusay para sa paghahanda ng isang nakabubusog na pangalawang kurso, at sa panahon ng pag-aayuno ay ganap na kailangang-kailangan bilang isang mayamang mapagkukunan ng hindi lamang mga karbohidrat, bitamina at hibla, kundi pati na rin ang protina ng gulay. Ang pamilyar na lasa ng sinigang na bakwit para sa isang side dish ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng paghahanda ng karne, kabute o sarsa ng gulay.
Piliin ang iyong recipe
Ang sarsa ng karne ng Buckwheat
Mga sangkap
- 700 g ng karne (baboy, baka, karne ng baka, manok);
- 2 sibuyas;
- 2 karot;
- 2 tbsp mantikilya;
- 3 kutsara harina;
- 1 bay dahon;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- 1 tsp mga asin;
- langis ng gulay.
Hugasan ang karne, tuyo at gupitin sa maliit na cubes. Peel ang mga sibuyas at i-chop sa manipis na kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Fry ang mga hiwa ng karne sa preheated langis ng gulay, patuloy na pinukaw ang mga ito ng isang kahoy na spatula hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kawali. Magluto ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang 100 ML ng tubig at kumulo para sa 5-10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
Ilagay ang stewpan sa katabing burner, matunaw ang mantikilya dito, ibuhos sa maliit na bahagi ng harina at iprito hanggang sa maging isang light brown tint. Magdagdag ng kalahating litro ng tubig nang hindi nakakagambala sa masa upang maiwasan ang mga bugal. Maghanda ng isang makapal na sarsa, pagkatapos ay ibuhos ito sa karne, pukawin ang lahat nang maayos, panahon ng gravy na may paminta, asin at dahon ng bay. Panatilihin ito sa mababang init para sa isa pang 10 minuto. Samantala, gumawa ng isang side dish ng bakwit.
Buckwheat Mushroom Gravy
Mga sangkap
- 400 g ng mga kabute sa kagubatan;
- 1 maliit na sibuyas;
- 1 tbsp. 22-25% cream;
- 2.5 tbsp mantikilya;
- 1 tbsp harina;
- 0.5 tsp asin.
Sa taglamig, ang mga sariwang kabute ay maaaring mapalitan ng mga nagyelo, sa kasong ito mas mahusay na kumuha ng isang tinadtad na produkto. Hindi ito maaaring lasaw at hindi pinakuluan, ngunit agad na ipinadala sa kawali.
Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 10 minuto, palamig at gupitin. Palayain ang sibuyas mula sa husk at i-chop gamit ang isang kutsilyo o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Itapon ang mantikilya sa isang pinainit na kawali at igisa ang sibuyas sa medium na temperatura para sa 2-3 minuto hanggang sa transparent.
Ilipat ang mga kabute dito, dalhin ang mga ito sa buong pagiging handa, asin, budburan ng harina, ihalo at ibuhos sa cream. Hayaang pakuluan ang masarap na ulam, agad na alisin mula sa init at ibuhos ang bakwit.
Buckwheat Vegetable Gravy: Isang Simpleng Recipe ng Kuwaresma
Mga sangkap
- 1 talong na tumitimbang ng 300-350 g;
- 400 g ng mga kamatis;
- 1 sibuyas;
- 1-2 cloves ng bawang;
- 0.5-1 tsp mga asin;
- langis ng gulay.
Gupitin ang alisan ng balat mula sa talong, alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis at kamiseta mula sa sibuyas at i-chop ang mga gulay nang maayos.
Upang madaling alisan ng balat ang mga kamatis, anit ang mga ito ng tubig na kumukulo o i-scrape lamang ang mga ito sa likod ng talim ng kutsilyo. Madilim at lalabas na walang labis na pagsisikap.
Ilagay ang mga ito sa isang kawali o kawali na may langis ng gulay, magprito nang halos dalawang beses at magdagdag ng asin sa panlasa. Ilagay ang durog na bawang doon, magdagdag ng 2-3 kutsara ng tubig at kumulo sa loob ng 3-5 minuto. Ihatid ang mabangong sarsa ng gulay na may sinigang na bubong sa tubig.
Kaugnay na artikulo
Paano pag-iba-ibahin ang mga malulusog na pagkain na may mga sarsa