Ang recipe para sa inihaw na karne at patatas ay matatagpuan sa culinary ng anumang bansa. Ang ulam na ito ay palaging masarap at kasiya-siya. Ang inihurnong sa ilalim ng isang crispy cheese crust, na niluto sa foil na may pagpuno ng kulay-gatas o sa mga nakalagay na kaldero, karne at patatas ay palaging isang kombinasyon ng panalo.
Piliin ang iyong recipe
Ang halamang may patatas sa isang foil oven: isang madaling recipe
Kakailanganin mo:
- baboy (ham o leeg) - 600 g;
- bawang - 3 cloves;
- homemade sour cream - 100 g;
- patatas - 8 tubers;
- thyme, asin, itim na paminta sa panlasa.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Balatan ang karne mula sa mga ugat at banlawan sa pagpapatakbo ng tubig, tuyo ito ng mga napkin. Gupitin ang baboy sa mga hiwalay na hiwa, asin, paminta, mga bagay na may mga clove ng bawang. Season ang karne na may thyme at hayaan itong mag-marinate ng 1 oras.
Banlawan at alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa 1 cm makapal na tarong, magdagdag ng kulay-gatas sa kanila at ihalo upang ang bawat piraso ay pinahiran ng mga ito. Ilagay ang patatas sa foil. Gamit ang foil, ang juiciness ng mga produkto ay napanatili.
Ilagay ang mga piraso ng karne sa tuktok ng patatas, ibuhos ang juice mula sa atsara doon. I-wrap ang foil nang mahigpit, pisilin ang packaging upang ang natitirang hangin ay lumabas dito. Ilagay ang foil bag sa isang baking sheet at ilagay sa oven upang maghurno ng 40 minuto sa 220 ° C.
Ang oven ay dapat na pinainit sa temperatura nang maaga. Humigit-kumulang sa 10-15 minuto bago matapos ang proseso, buksan ang foil upang gawing brown ang ulam. Ihain ang lutong karne at patatas na mainit.
Oven na may patatas at kabute
Kakailanganin mo:
- karne ng baka - 700 g;
- champignon - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- mga sibuyas - 4 na mga PC.;
- matapang na keso - 350 g.
- mayonesa;
- asin, pampalasa, halamang panlasa;
- langis ng gulay.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Alisin ang mga ugat mula sa karne ng baka, banlawan ang piraso at matuyo gamit ang mga tuwalya sa papel. Gupitin ang karne sa mga layer hanggang sa 2 cm ang kapal, takpan ng plastic wrap, matalo gamit ang isang martilyo. Maaari mong iwiwisik ng isang maliit na tuyong pulang alak, pagkatapos ay iwiwisik ang mga piraso ng karne na may asin at paminta, iba pang mga pampalasa sa panlasa. Iwanan ang karne ng baka para sa isang habang upang mag-marinate.
Banlawan ang mga patatas at alisan ng balat ang mga ito, hatiin ang mga ito sa mga hiwa hanggang sa 1.5 cm na makapal.
I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing at magprito sa langis hanggang sa gintong kayumanggi, magdagdag ng mga kabute dito, magprito rin hanggang kayumanggi, sa pagtatapos ng proseso, asin at paminta ang lahat.
Langis ng langis ang isang ulam na lumalaban sa init at ilagay ang hiniwang hiwa ng patatas sa unang layer, pagkatapos ay ilatag ang adobo at binugbog na mga piraso ng karne ng baka. Sa dulo, ilagay ang mga kabute na pinirito ng mga sibuyas, takpan ang lahat sa tuktok ng isang mata ng mayonesa.
Ipadala ang ulam upang maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 1 oras. Kung lumilitaw sa itaas ang mga palatandaan ng pagkasunog, takpan ang amag na may isang sheet ng foil. Sa pagtatapos ng baking, alisin ang papel at kayumanggi ang tuktok na layer ng ulam. Ihatid ang inihandang karne na may patatas at kabute na may mga homemade pickle.
Inihaw na karne na may patatas sa kaldero: isang recipe ng bahay
Kakailanganin mo:
- karne ng baka na may mga layer ng taba - 400 g;
- patatas - 800 g;
- karot - 1 pc.;
- bawang - 5 cloves;
- sibuyas - 1 pc.;
- Bulgarian paminta - 1 pc.;
- kamatis - 3 mga PC.;
- langis ng gulay;
- dahon ng perehil, asin, paprika, itim na paminta, gulay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Banlawan ang karne ng baka, gupitin sa maliit na cubes 2 sa pamamagitan ng 2 cm, ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Mabilis na iprito ang mga piraso, pag-on kaagad pagkatapos ng hitsura ng isang gintong crust.
Peel ang sibuyas, i-chop ang pino, ilagay sa karne. Magprito nang sama hanggang sa lumambot ang mga sibuyas. Peel at lagyan ng rehas ang mga karot na may isang dayami sa isang kudkuran, idagdag sa kawali, ihalo. Libreng libreng paminta ng kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa mga piraso, gupitin ang mga clove ng bawang at kamatis.
Ilagay ang lahat ng hiniwang gulay sa karne, ihalo, panahon na may paminta, paprika, asin sa panlasa. Magluto sa medium heat lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay ipamahagi ang pritong karne at gulay sa mga kaldero.
Ilagay ang peeled at diced patatas sa tuktok. Subukan na huwag palampasin ang mga kaldero na may pagkain, upang ang masarap na sabaw ay hindi lumusot habang naghuhugas sa oven.
Sa pagtatapos ng pagpupulong, ibuhos ang tinadtad na gulay sa mga kaldero. Ibuhos sa bawat inuming tubig upang sakupin nito ang tuktok na patong ng patatas. Takpan ang mga ceramikong pinggan at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Ang oven ay dapat na preheated sa 200 ° C.
French fries na may patatas at keso crust
Kakailanganin mo:
- baboy - 600 g;
- patatas - 6 na tubers;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- Dutch keso - 300 g;
- langis ng gulay - 30 ml;
- mayonesa - 50 g;
- asin, perehil, pampalasa.
Hakbang pagluluto
Banlawan ang baboy, gupitin ang mga pelikula at tendon, tuyo ito ng mga napkin, hatiin ang karne sa manipis na mga layer. Balatan ang mga patatas at putulin ang mga ito ng parehong manipis na hiwa. Ilagay ang ilan sa mga ito sa unang layer sa isang greased baking sheet, budburan ng asin, paminta, mabangong mga panimpla.
Mag-apply ng isang makapal na mata ng mayonesa sa mga patatas. Ang puting sarsa dito ay magsisilbing semento, mga semento na layer ng mga produkto. Peel ang sibuyas mula sa husk, gupitin sa manipis na mga singsing, agad na ilagay ang kalahati ng dami sa isang baking sheet sa mayonesa.
Susunod, ayusin ang mga layer ng karne, iwisik ang mga ito ng pampalasa at takpan gamit ang kaliwang sibuyas. Ikalat ang huling layer mula sa mga hiwa ng patatas, takpan muli gamit ang isang mesh ng mayonesa.
Pigain ang keso at iwisik ang pagkain na nang makapal sa itaas, maghurno ang ulam sa oven sa loob ng 35 minuto sa temperatura ng 200 ° C. Ang oven ay dapat na preheated.
Kung nais mo, sa halip na mayonesa, maaari mong gamitin ang lutong bahay na kulay-gatas na may pampalasa upang mapanatili ang aftertaste ng isang masarap na sarsa. Pagwiwisik ang inihanda na ulam na may tinadtad na perehil bago maghatid.
Ang mga pinalamanan na patatas: isang klasikong recipe
Kakailanganin mo:
- mababang taba na baboy at karne ng baka - 350 g;
- malaki o katamtamang laki ng patatas na tubo hanggang sa 10 piraso;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- matigas na keso - 150 g;
- asin, halaman sa panlasa.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Peel ang patatas, singaw hanggang sa malambot, at cool. Ang pamamaraang ito ng paggamot ng init ay magpapahintulot sa patatas na mapanatili ang juiciness. Gupitin ang itaas at mas mababang mga lugar ng semicircular na may mga tubers, alisin ang sapal na may isang kutsara, iniwan ang buo ng mga pader.
Gilingin ang karne ng baka at baboy sa isang pagsamahin sa mga peeled na sibuyas. Season ang halo na may paminta at asin, ihalo nang mabuti. Pahiran ang mga guwang na patatas na may tinadtad na karne, ilagay ang mga ito nang patayo sa isang greased baking dish na may mataas na panig.
Maghurno ang pinggan para sa kalahating oras sa 220 ° C, pagkatapos ay iwiwisik ang mga patatas na may gadgad na keso at ilagay muli sa oven upang kayumanggi ang crust. Ihain ang mga patatas na mainit.
