Ang mga bola mula sa atay sa mga basket ng keso ay magpapasaya sa mga bisita at bahay. Bilang karagdagan, ang ulam ay isang mahusay na malamig na pampagana. Ang paghahanda ng mga bola ng atay ay medyo simple. Ang ipinahiwatig na bilang ng mga produkto ay sapat para sa 50 bola.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - veal atay - 500 g;
- - gatas - 300 ml;
- - itlog - 5 mga PC.;
- - matigas na keso - 300 g;
- - mantikilya - 100 g;
- - karot - 1 pc.;
- - mga sibuyas - 3 ulo;
- - asin - 0.5 tsp;
- - ground black pepper - 0.5 tsp;
- - langis ng gulay - 3 tbsp. l
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang atay na may tubig, tapikin ang tuyo, punan ng gatas at iwanan ng 30-40 minuto.
2
Pagkatapos ay linisin ang atay ng mga ducts ng bile at pelikula, gupitin sa maliit na piraso at magprito sa langis ng gulay hanggang malambot.
3
Lutuin ang mga karot, alisan ng balat, gupitin sa malalaking piraso. Mga pinakuluang itlog. Peel, paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4
Pagsamahin ang pinirito na atay, itlog puti, pinakuluang karot, pritong sibuyas at mince (o putulin ng isang blender). Makinis. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, asin at paminta sa atay at gulay na masa, ihalo.
5
Kuskusin ang mga yolks sa isang mahusay na kudkuran. Medyo tuyo ang hangin.
6
Mula sa atay at gulay na masa, bumubuo ng mga bola ang laki ng isang walnut. Pagulungin ang bawat bola sa pula ng itlog sa lahat ng panig.
7
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Itabi ang 1-2 tbsp. l gadgad na keso sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment (sa layo na halos 6-7 cm mula sa bawat isa), ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 2-3 minuto, upang ang keso ay natutunaw.
8
Alisin ang mga mainit na keso ng keso mula sa baking sheet at ilagay sa maliit na mga muffin tins (o iba pang mga lalagyan ng angkop na sukat). Kapag ang keso ay cooled, ilagay ang mga tins sa ref. Bago maglingkod, ilagay ang mga bola ng atay sa mga basket ng keso. Palamutihan ng mga sariwang damo. Handa na ang ulam!
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga mainit na keso ng keso ay maaaring ilagay sa ilalim ng nabaligtad na baso.