Solyanka na may baboy at sausage

Ang Solyanka na may karne, na may pinausukang sausage at patatas ay isang napaka-masarap at mabangong ulam na tiyak na angkop para sa isang masigla na hapunan kasama ang iyong pamilya.

Piliin ang iyong recipe

Mga sangkap

• 4 patatas na patatas;
• 500 g ng baboy (leeg);
• 100 g ng hilaw na pinausukang sausage;
• 20 g de-latang berdeng olibo;
• 2 atsara;
• 1 medium-sized na karot;
• 1 sibuyas;
• 1 manipis na balat na limon;
• 2 tbsp. l tomato paste;
• 3 dahon ng laurel;
• 4-5 mga tangkay ng perehil;
• 3 mga gisantes ng paminta (itim);
• ang asin.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, dalhin sa isang pigsa, isawsaw ang pulp ng baboy sa buong tubig na kumukulo. Sa ganitong paraan mas mababa ang bula ay ilalabas.
2. Sa kumukulong sabaw na may baboy, magdagdag ng mga dahon ng bay, mga tangkay ng perehil (buo, hindi mo kailangang i-cut ang mga ito) at mga gisantes ng itim na paminta.
3. Payagan na pakuluan ng ilang minuto, bawasan ang init sa daluyan, kalahating takip na may takip at iwanan upang magluto ng 1 oras.
4. Peel gulay: sibuyas, patatas at karot. I-chop ang sibuyas bilang maliit hangga't maaari. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
5. Init ang isang kawali, ibuhos ang langis ng gulay, ilagay ang tinadtad na sibuyas at magprito ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot sa litson, ihalo ang mga sangkap, takpan ng isang takip at iwanan upang kumulo sa mababang init.
6. Sa oras na ito, gupitin ang mga atsara sa mga cube, at ang mga olibo sa hiwa. Raw pinausukang sausage gupitin sa manipis na mga guhit.
7. Magdagdag ng tinadtad na mga pipino, sausage, olibo at i-paste ang kamatis sa inihaw, pukawin ang isang spatula at kumulo para sa mga 15 minuto kasama ang takip na sarado sa medium heat.
8. Lumipas ang isang oras, habang nagsimulang magluto ang baboy, ngayon kailangan mong mahuli ito mula sa sabaw at hayaan itong palamig nang kaunti. Alisin din ang lahat ng mga sangkap na niluto at itapon ang mga ito. Susunod, gupitin ang karne sa mga bahagi na bahagi at muling ibaba ito sa kawali. Kung ang tubig na pinakuluang sa pagluluto, pagkatapos ay kailangan mong itaas, magdala ng pigsa.
9. Gupitin ang mga patatas sa maliit na hiwa o cubes, banlawan sa pagpapatakbo ng tubig at isawsaw sa sabaw, hayaang lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pagprito sa kawali, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Gupitin ang isang maliit na lemon sa quarters at idagdag sa hodgepodge 15 minuto bago lutuin.
10. Matapos handa ang sopas, hayaan itong magluto ng halos 20 minuto.